PASSATELLI IN BRODO DI CAPPONE

Lunghi, soffici, saporiti e gustosi: i passatelli sanno subito di pranzo della domenica o di festa. Sono ideali da fare in brodo e in questi giorni freddi sono un toccasana per il corpo e lo spirito. Volendo potreste farli anche in asciutto (vi posterò la ricetta perchè so che siete curiosi) magari da abbinare con […]

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MINESTRA NEL SACCO

La minestra nel sacco è una ricetta che ho trovato nel libro dei ricordi di mia Nonna Clarice, molte volte la si può trovare anche con il nome di “pappa nel sacco”, anche se ormai queste tipo di ricette non si trovano più nelle case dei pochi bolognesi ormai rimasti in città. Mia nonna Clarice […]

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Brodo, antica ricetta

E’ una ricetta che risale agli inizi del 900. L’ho imparata da mia nonna, che a sua volta la imparò da sua mamma. Il brodo di una volta, che veniva preparato per le occasioni di festa ma soprattutto nei peridi freddi per rinvigorire e dare sollievo. E’ una ricetta ricca e gustosa. Con questo brodo […]

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