Pennette integrali con zucchetti e basilico

A grande richiesta vi posterò una ricetta un po’ insolita per me ma che rispecchia molto bene l’idea del mangiar sano soprattutto se legato ad una dieta mirata per curare il proprio corpo. Con questo non voglio dire che i soliti mangiarini tradizionali che si preparano non facciano bene alla salute, tutt’altro, voglio solo dare […]

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Sformato di zucca, caprino e funghi

La zucca. Un ortaggio dai mille usi e dalle mille proprietà. Oltre ad essere fonte di vitamine utili per la pelle è molto apprezzata ed utilizzata in cucina sia per il suo colore arancio brillante, dipende ovviamente dalla tipologia di zucca utilizzata, che per il suo gusto tendente al dolce. ottima per antipasti, tortelli ripieni, […]

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Sugo di prosciutto e piselli

Questo sugo è ottimo da accompagnare con ogni tipo di pasta, pratico, veloce e molto gustoso. Un ottimo modo per far mangiare le verdure ai vostri figli. Arricchito dal prosciutto cotto, o se preferite potete variarlo con del buon prosciutto crudo o salsiccia, risulterà più saporito ma è sempre una goduria per il palato. INGREDIENTI […]

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Taglioline verdi con pancetta e cipolla

Senza una buona sfoglia fatta al mattarello questa ricetta non sarà la stessa. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la sfoglia: 400 gr FARINA PER SFOGLIA 60 g SPINACI 3 UOVA Per il condimento: 3 CIPOLLE BIONDE DI MEDIA GRANDEZZA 8 FETTE DI PANCETTA ARROTOLATA (possibilmente aromatizzata all’aglio) 1 RAMETTO DI SMERINO (rosmarino) FRESCO 1 CUCCHIAIO […]

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Lasagne con asparago e salsiccia

INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE: Per la sfoglia: 3 UOVA INTERE 300 gr FARINA “00” per sfoglia Per la farcia: 750 g ASPARAGI VERDI 1 CIPOLLA BIONDA 1 SPICCHIO D’AGLIO 500 g SALSICCIA PARMIGIANO REGGIANO q.b. OLIO/BURRO   Per la balsamella: 1,5 l LATTE 120 g BURRO 120 g FARINA SALE E NOCE MOSCATA PROCEDIMENTO: Impastare […]

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