Torta di nutella, ricotta e pinoli

Questa torta mi ricorda tanto la mia infanzia quando, a casa di mia nonna, si facevano sempre delle mega merende a base di nutella, dolcetti, pane e mortadella, frutta e tè al limone o mandarino. Mia nonna era un drago in cucina. Questa ricetta racchiude un pò quei sapori di festa e di casa. Se […]

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La pinza bolognese

Questa ricetta è antica. Non si sa bene da dove prenda il nome, si pensa che derivi dalla sua forma che ricorderebbe una pinza fatta di frolla che racchiude, o pinza per appunto, la marmellata di mele cotogne. se non doveste avere la marmellata di mele cotogne, detta MOSTARDA BOLOGNESE, basterebbe anche una marmellata di […]

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La torta di jhonatan

Questo dolce è dedicato al mio 2° nipote: JHONATAN. Non è né una torta, né una crostata e né un strudel, ma quasi un mix di tutte e tre, veloce e semplice; gustosa e ricca. Tipica dell’autunno. INGREDIENTI: Per la frolla:300 g FARINA 135 g BURRO 135 g ZUCCHERO 1 UOVO INTERO + 1/2 UOVO (2 se […]

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Il rotolo di denise

    Una bella ricettina, anche se in ritardo, per la mia prima nipote: Denise Un rotolo a base di pasta biscotto con la farcitura di fichi e mostarda. Spaziale, provatela. INGREDIENTI per due rotoli: 500 g FARINA 200 g ZUCCHERO 120 g BURRO 2 UOVA SCORZA DI UN LIMONE GRATTUGGIATO QUALCHE CUCHIAO DI LATTE […]

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Crostata di pere, taleggio e noci

Direttamente dal menu di Capodanno una ricetta golosissima per tutte le persone. Il connubio di per e taleggio è rinomato, ma aggiungeteci delle noci e il vostro antipasto diventa un piatto da Re. INGREDIENTI: Per la frolla salata: 200 g FARINA “00” 100 g BURRO 50 g FARINA DI MANDORLE 50 g PARMIGIANO GRATTUGIATO 2 CUCH. […]

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