PASSATELLI IN BRODO DI CAPPONE

Lunghi, soffici, saporiti e gustosi: i passatelli sanno subito di pranzo della domenica o di festa. Sono ideali da fare in brodo e in questi giorni freddi sono un toccasana per il corpo e lo spirito. Volendo potreste farli anche in asciutto (vi posterò la ricetta perchè so che siete curiosi) magari da abbinare con […]

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COTOLETTE ALLA BOLOGNESE

INGREDIENTI Per le cotolette: 500 g FETTE DI LOMBO DI MAIALE (tagliate un po’ spesse) 6 FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO DOLCE 200 g PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO 2 UOVA 1 BICCHIERE DI LATTE PANE GRATTATO Q. B. FARINA Q. B. TRITO FRESCO DI SALVIA, PREZZEMLO E AGLIO SALE GROSSO 1 BICCHIERE DI PANNA 1 BICCHIERE DI […]

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STRUDEL DI PERE, CIOCCOLATO E MANDORLE

Lo strudel di pere è un’ottima variante allo strudel classico di mele e cannella. Leggero, dolce e profumato è un ottimo dessert per concludere la cena o per accompagnare un buon tea del pomeriggio. Io lo preparo aggiungendo al ripieno delle mandorle a scaglie e dei pezzetti di cioccolato fondente che, una volta cotto in […]

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Passatelli in brodo

Che bello, durante le giornate fredde, piovose o nevose, potersi mettere davanti a una buona tazza di brodo con dentro i passatelli. Un ottimo modo per ricaricarsi di energia e ritemprarsi dal freddo. Magari stando davanti ad un camino scoppiettante. Il brodo, che dalla cucina, sprigiona un odore che permea tutta la casa e ti […]

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