Parmigiana di melanzane

INGREDIENTI PER 8 persone: 3 MELANZANE LUNGHE 1 l CONSERVA DI POMIDORO 500 g MOZZARELLA 3 FOGLIE DI BASILICO 50 g BURRO 1 SPICCHIO DI AGLIO PARMIGIANO REGGIANO q. b. STRUTTO DI MAIALE FARINA SALE PROCEDIMENTO: Prendere le melanzane. Mondarle e lavarle bene. Con l’ausilio di un’affettatrice ricavare, per il senso della lunghezza, tante fette […]

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