ROSETTE AL PROSCIUTTO COTTO

Sapete quanto sia amante delle paste al forno soprattutto in questi giorni di freddo, neve e pioggia. Qui vi presento un classico della cucina bolognese, che molti di voi forse non conosceranno, sono le rosette, o rose/nidi, al prosciutto cotto che voi potrete anche arricchire con dei carciofi e farle ancora più delicate. Provatele per […]

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Parmigiana di melanzane

INGREDIENTI PER 8 persone: 3 MELANZANE LUNGHE 1 l CONSERVA DI POMIDORO 500 g MOZZARELLA 3 FOGLIE DI BASILICO 50 g BURRO 1 SPICCHIO DI AGLIO PARMIGIANO REGGIANO q. b. STRUTTO DI MAIALE FARINA SALE PROCEDIMENTO: Prendere le melanzane. Mondarle e lavarle bene. Con l’ausilio di un’affettatrice ricavare, per il senso della lunghezza, tante fette […]

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Sugo di prosciutto e piselli

Questo sugo è ottimo da accompagnare con ogni tipo di pasta, pratico, veloce e molto gustoso. Un ottimo modo per far mangiare le verdure ai vostri figli. Arricchito dal prosciutto cotto, o se preferite potete variarlo con del buon prosciutto crudo o salsiccia, risulterà più saporito ma è sempre una goduria per il palato. INGREDIENTI […]

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Rose al forno con carciofi e prosciutto cotto

Chiamate anche nidi di rondine o rosette. Spesso vengono fatte per i giorni di festa o in piena Primavera dove si possono assaporare gli ingredienti di stagione come carciofi o asparagi, voi potrete anche farcirle con i broccoletti, il radicchio rosso o altre verdure o con i formaggi e perché no anche con il pesce. […]

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