TAGLIATELLE AI FUNGHI

Non c’è niente di più buono e di più godurioso di un buon ragù di funghi abbinato a delle tagliatelle fresche, appena fatti, belle al dente, dorate e saporite, magari spolverate con un pò di prezzemolo e timo.Io consiglio di usare sempre funghi freschi, di stagione, senza tralasciare il re del bosco, il porcino, che […]

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Tagliatelle al ragu’

Oggi vi svelerò una ricetta base. Un sugo tradizionale di casa Baleotti, che veniva preparato da mia Nonna Clarice e, che ogni volta che lo si prepara, rievoca in me ricordi di quando era cinno (bambino). Vi potrà sembrare una ricetta lunga, dispendiosa e forse complicata, ma per fare un buon piatto ci vuole tempo, […]

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Triangoli verdi con salsiccia e patate

Direttamente da “Detto Fatto”, programma di Rai2 condotto da Caterina Balivo, la ricetta di oggi. Dei gustosissimi triangoli verdi con un ripieno semplice ma gustoso accompagnato da un condimento un po’ più ricco ma che si sposa molto bene con il ripieno. Oltre al ragu’ di salsiccia, con il quale ve lo presento oggi, lo […]

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