ROSETTE AL PROSCIUTTO COTTO

Sapete quanto sia amante delle paste al forno soprattutto in questi giorni di freddo, neve e pioggia. Qui vi presento un classico della cucina bolognese, che molti di voi forse non conosceranno, sono le rosette, o rose/nidi, al prosciutto cotto che voi potrete anche arricchire con dei carciofi e farle ancora più delicate. Provatele per […]

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Il rosolio

Un ottimo dopo-pasto chiamato anche il LIQUORE DELLE DONNE, leggero, delicato e molto aromatico. A me piace molto. L’unica cosa che occorre è un roseto ben fornito in quanto per fare 300 g di petali ci vorrà una bella cesta di rose. Io vi consiglio di farlo con petali dai colori diversi, come vedrete dalle foto, […]

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Rose al forno con carciofi e prosciutto cotto

Chiamate anche nidi di rondine o rosette. Spesso vengono fatte per i giorni di festa o in piena Primavera dove si possono assaporare gli ingredienti di stagione come carciofi o asparagi, voi potrete anche farcirle con i broccoletti, il radicchio rosso o altre verdure o con i formaggi e perché no anche con il pesce. […]

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