Tortellacci ai 4 formaggi con asparagi e parmigiano

Un ottimo primo saporito, colorato e di effetto. Un’armonia di sapori, aromi e colori. Questi tipi di tortellacci ve li presento con un condimento agli asparagi ma potrete anche condirli con semplice burro e salvia o con una salsa di pomidoro e basilico. A voi la scelta.      Per la sfoglia rossa: 2 UOVA GRANDIO […]

Continua »

Balanzoni o tortellacci verdi

Bein mo cosa abbiamo qui oggi?! I TORTELLACCI VERDI, detti anche BALANZONI. Un piatto ricco, bello tondo per onorare la maschera carnevalesca di Bologna: IL DOTT BALANZONE (personaggio bello rotondo, con una bella panciotta e le guance rosse, proprio come i miei Tortellacci). Per la sfoglia verde: 2 UOVA GRANDIO INTERE 300 g FARINA 50 […]

Continua »