Tortelloni di castagne con patate e funghi

Il caldino sta lasciando il posto ad un’arietta frizzante, e pian piano l’autunno si avvicina. Niente di meglio, per accogliere “il vecchio stanco”, un piatto a base di castagne e funghi. Una sfoglia marrone che racchiude un ripieno di patate e funghi, conditi semplicemente con un po’ di burro, salvia e forma.   Per la […]

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Tortelloni speck e rucola

  Una ricettina facile, buona, sfiziosa da poter proporre anche ai bambini ma anche per fare belle figure con le cene tra gli amici. Ottima in estate perché fresca e delicata, scenografica per l’autunno perché da colore al piatto, alla tavola e alle giornate un po’ uggiose e grigie come quelle di oggi.   INGREDIENTI […]

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Tortellacci ai 4 formaggi con asparagi e parmigiano

Un ottimo primo saporito, colorato e di effetto. Un’armonia di sapori, aromi e colori. Questi tipi di tortellacci ve li presento con un condimento agli asparagi ma potrete anche condirli con semplice burro e salvia o con una salsa di pomidoro e basilico. A voi la scelta.      Per la sfoglia rossa: 2 UOVA GRANDIO […]

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Tortelloni ai funghi

Buongiorno a tutti, avete qualche fungo in frigorifero? Se non lo avete correte subito a raccoglierne nel bosco, la stagione è ottima e se ne trovano di tutti i gusti e tipi (tra i più buoni le trombette dei morti, tipiche di questi giorni, e i porcini). O se no rifornitevi da un buon fruttivendolo. […]

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